Die Schlemmertage sind überstanden - und so schlimm war's gar nicht. Letztendlich sind mir eine Menge Kalorien erspart geblieben ;)
Die Weihnachtsgans war perfekt und absolut speiseplankonform. Ok, die Soße nicht, aber ich mag das Gänsefett eh viel lieber.
Meine Familie hat sich inzwischen wohl auch an meinen extra Toaster gewöhnt. Alles prima für den Moment.
Sonntag, Dezember 26, 2010
Freitag, Dezember 24, 2010
Jackpot, Tag 9: Mein erster Kuchen
Ich will Kuchen! :D
Die Zutaten für meinen erste gluten-, milch- und eifreien Backversuch:
Mehl-Mix C von Schär (inklusive dem Rührkuchenrezept auf der Rückseite der Tüte),
Butter,
Ei-Ersatz von 3 Pauly,
Sojamilch,
Weinstein-Backpulver von Werz,
Zucker,
Kirschen
Klingt merkwürdig, schmeckt aber ganz gut. Und bekommt! Ist sogar ein bissl aufgegangen...
Frohe Weihnachten!
Die Zutaten für meinen erste gluten-, milch- und eifreien Backversuch:
Mehl-Mix C von Schär (inklusive dem Rührkuchenrezept auf der Rückseite der Tüte),
Butter,
Ei-Ersatz von 3 Pauly,
Sojamilch,
Weinstein-Backpulver von Werz,
Zucker,
Kirschen
Klingt merkwürdig, schmeckt aber ganz gut. Und bekommt! Ist sogar ein bissl aufgegangen...
Frohe Weihnachten!
Montag, Dezember 20, 2010
Jackpot, Tag 5: ein Toaster und ein Fehlgriff
Der Titel sagt schon fast alles. Der Toaster ist gekauft - wird morgen zum Frühstück eingeweiht - und ich hab irgendwas falsches erwischt. Vermutlich die Krakauer, dabei stand in der Zutatenliste nix Verdächtiges... War gleich wieder wie früher :( Nun ja, Rückschläge gehören wohl dazu...
Die Mitgliedschaft bei der DZG ist beantragt. Mal gucken, wie lange es dauert, bis der Einkaufsführer bei mir eintrudelt und was da im Detail drinsteht. Zumindest das Gluten sollte sich dann nicht mehr vor mir verstecken können...
Nach einiger Suche zeigte sich im real heute auch das Regal mit den glutenfreien Dingen... Für mich waren Cornflakes dabei - wie lange habe ich schon keine Cornflakes mehr gegessen?! Und dann jetzt mit Sojamilch... Öfter mal was Neues *g*
Mensa war heute langweilig: Kartoffeln, Blumenkohl und Mischgemüse. Fleisch und Fisch fielen komplett aus. Im Januar werd ich mal testen, wie die Mensa glutenfrei kocht und ob sie das auch milch- und eifrei hinkriegt.
Die Mitgliedschaft bei der DZG ist beantragt. Mal gucken, wie lange es dauert, bis der Einkaufsführer bei mir eintrudelt und was da im Detail drinsteht. Zumindest das Gluten sollte sich dann nicht mehr vor mir verstecken können...
Nach einiger Suche zeigte sich im real heute auch das Regal mit den glutenfreien Dingen... Für mich waren Cornflakes dabei - wie lange habe ich schon keine Cornflakes mehr gegessen?! Und dann jetzt mit Sojamilch... Öfter mal was Neues *g*
Mensa war heute langweilig: Kartoffeln, Blumenkohl und Mischgemüse. Fleisch und Fisch fielen komplett aus. Im Januar werd ich mal testen, wie die Mensa glutenfrei kocht und ob sie das auch milch- und eifrei hinkriegt.
Sonntag, Dezember 19, 2010
Jackpot, Tag 3 + 4
Wochenende... vorbei!
Habe gestern 2 Zöliakie-Kochbücher geliehen bekommen, die zumindest einen Hauch Normalität vermuten lassen. Muss natürlich gucken, was in den Rezepten jeweils an Milch- oder Eihaltigem aufgeführt ist, aber immerhin ist's ein Anhaltspunkt, was die unterschiedlichen Mehle usw. angeht. Hab mir direkt noch ein Buch mit Rezepten ohne Milch und Ei bestellt - wenn ich das dann kombiniere, habe ich hoffentlich brauchbare Rezepte. Anscheinend gibt's ne ganze Menge an Rezepten und Infos zu Laktoseintoleranz, aber nicht ganz so viel, wenn's ums Milcheiweiß geht. Na, mal schauen.
Am späten Nachmittag ging's in die Stadt, ins Weihnachtseinkaufsgetümmel - gar nicht meins! Wollte aber unbedingt Gummibärchen (gluten- und laktosefrei) und einen Toaster (bei Saturn ab 30 €, musste erstmal ausfallen). Statt des Toasters gab's ein paar Vorräte bei viv und dm. Die Auswahl ist in beiden Geschäften nicht schlecht, aber immer die Zutatenliste lesen, das nervt mich jetzt schon!
Eine Tasse Glühwein auf dem Weihnachtsmarkt und zwischendurch ein paar Gummibärchen, ganz ohne irgendwelche Beschwerden - ich bin begeistert!
Abends wurde ich bekocht mit Kartoffeln, Blumenkohl und Schweinefilet - statt Soße gab's etwas zerlassene Butter - und ein Glas Rotwein dazu. Perfekt!
Heute auf Cachetour, den ganzen Tag unterwegs. Härtetest. Selbstgebackene Plätzchen: Nein danke. Unsere heißgeliebten - weil so praktischen - Fertigbouletten und Frischeiwaffeln: Nope.
Nach erfolgreicher Dosensuche ging's zur Abwechslung mal nicht zu Mc Donald's, sondern zur Burger King. Gleich mal checken, was dort geht. Auf der Rückseite des 'Tray liners', des Papierchens auf dem Tablett, steht ne Menge drauf, aber viel bleibt nicht übrig, nachdem ich mal alles ausgekreuzt habe: Apfelpommes (in Stäbchen geschnittener Apfel), Wasser, Cola (auch light und zero), der Delight Salad (der aber Tomate und Gurke enthält...), Fanta, FruchtTiger, Orangensaft, Pommes (... habe im Netz Gegenteiliges gefunden...), Apfelschorle, Eistee, Sprite, Balsamicodressing.
Getränk + Salat + Pommes könnte also funktionieren. Alles andere ist fürs nächste Jahr tabu. *seufz*
Heute bleibt's auf jeden Fall bei einem heißen Tee und mitgebrachten Keksen und nem Apfel-Zimt-Riegel.
Aber, was soll ich sagen? Insgesamt fühlt sich das Ganze wesentlich besser an als noch vor 4 Tagen!
Wenn das kein Erfolg ist?!
Habe gestern 2 Zöliakie-Kochbücher geliehen bekommen, die zumindest einen Hauch Normalität vermuten lassen. Muss natürlich gucken, was in den Rezepten jeweils an Milch- oder Eihaltigem aufgeführt ist, aber immerhin ist's ein Anhaltspunkt, was die unterschiedlichen Mehle usw. angeht. Hab mir direkt noch ein Buch mit Rezepten ohne Milch und Ei bestellt - wenn ich das dann kombiniere, habe ich hoffentlich brauchbare Rezepte. Anscheinend gibt's ne ganze Menge an Rezepten und Infos zu Laktoseintoleranz, aber nicht ganz so viel, wenn's ums Milcheiweiß geht. Na, mal schauen.
Am späten Nachmittag ging's in die Stadt, ins Weihnachtseinkaufsgetümmel - gar nicht meins! Wollte aber unbedingt Gummibärchen (gluten- und laktosefrei) und einen Toaster (bei Saturn ab 30 €, musste erstmal ausfallen). Statt des Toasters gab's ein paar Vorräte bei viv und dm. Die Auswahl ist in beiden Geschäften nicht schlecht, aber immer die Zutatenliste lesen, das nervt mich jetzt schon!
Eine Tasse Glühwein auf dem Weihnachtsmarkt und zwischendurch ein paar Gummibärchen, ganz ohne irgendwelche Beschwerden - ich bin begeistert!
Abends wurde ich bekocht mit Kartoffeln, Blumenkohl und Schweinefilet - statt Soße gab's etwas zerlassene Butter - und ein Glas Rotwein dazu. Perfekt!
Heute auf Cachetour, den ganzen Tag unterwegs. Härtetest. Selbstgebackene Plätzchen: Nein danke. Unsere heißgeliebten - weil so praktischen - Fertigbouletten und Frischeiwaffeln: Nope.
Nach erfolgreicher Dosensuche ging's zur Abwechslung mal nicht zu Mc Donald's, sondern zur Burger King. Gleich mal checken, was dort geht. Auf der Rückseite des 'Tray liners', des Papierchens auf dem Tablett, steht ne Menge drauf, aber viel bleibt nicht übrig, nachdem ich mal alles ausgekreuzt habe: Apfelpommes (in Stäbchen geschnittener Apfel), Wasser, Cola (auch light und zero), der Delight Salad (der aber Tomate und Gurke enthält...), Fanta, FruchtTiger, Orangensaft, Pommes (... habe im Netz Gegenteiliges gefunden...), Apfelschorle, Eistee, Sprite, Balsamicodressing.
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| "Große" Auswahl bei BK |
Getränk + Salat + Pommes könnte also funktionieren. Alles andere ist fürs nächste Jahr tabu. *seufz*
Heute bleibt's auf jeden Fall bei einem heißen Tee und mitgebrachten Keksen und nem Apfel-Zimt-Riegel.
Aber, was soll ich sagen? Insgesamt fühlt sich das Ganze wesentlich besser an als noch vor 4 Tagen!
Wenn das kein Erfolg ist?!
Freitag, Dezember 17, 2010
Jackpot, Tag 2
Als der Doc sagte, ich hätte den Jackpot gezogen, glaubte ich noch, er meinte das positiv...
Dann kam der Hammer: Typ-III-Allergien gegen
Super Timing, so kurz vor Weihnachten! Aber genau genommen habe ich es so gewollt.
Seit 8+ Jahren schlage ich mich immer wieder mit Darmpilzen rum. Wenn der Leidensdruck hoch genug ist, geht's zum Arzt. Der verschreibt Nystatin, aber damit ist's nicht getan, wie ich jetzt weiß. Die Ursache muss beseitigt werden. Diesmal war ich beim Heilpraktiker, der (standardmäßig?) von Schwermetalleinlagerungen und Nahrungsmittelallergien sprach. 200 € später hatte ich ne hübsche Tabelle mit rotgefärbten Feldern in der Hand (Ok, die Rechnung kam noch nicht, ist aber angekündigt). Neben der Ausleitung verzichte ich jetzt also auf die obengenannten Lebensmittel - und auf Zucker, denn der Pilz ist ja auch noch da.
Wie das geht? Keine Ahnung. Werden wir sehen.
Herausforderung Nr. 1: Brot. Überraschend große Auswahl im Bioladen um die Ecke, aber die erste Kostprobe war nur mittelmäßig lecker. Dafür war die Verkäuferin im Laden total lieb.
Beim Brot soll ein Toaster helfen, steht jetzt also auf dem Einkaufszettel. Ich besaß bisher keinen, wollte aber sowieso einen kaufen. Trifft sich gut.
Herausforderung Nr. 2: der tägliche Mensa-Besuch mit den Kollegen. In unserer Mensa kann man glutenfreies Essen vorbestellen. Nicht schlecht! Habe ich gestern und heute aber nicht gemacht, sondern einfach mal so probiert, was ich finde. Gestern waren es Kartoffeln, Hühnchen und Bohnen, heute Bratkartoffeln mit Erbsen und Möhren (pur, nicht angedickt). War gar nicht schlimm ;)
Bilde ich es mir ein oder geht's mir heute tatsächlich schon besser? Keine Ahnung, welche Rolle die Psyche dabei spielt. Sicher keine unwesentliche.
Damit geht's auf ins Wochenende.
Dann kam der Hammer: Typ-III-Allergien gegen
- Stärke 4 von 4, "sehr stark": Kuhmilch
- Stärke 3, "stark": Sauermilchprodukte, Ziegenmilch, Schafsmilch, Gluten, Dinkel, Gerste, Hafer, Roggen, Weizen, Vollei
- Stärke 2, "deutlich": Haselnuss,
- Stärke 1, "schwach": Rind, Gurke, Tomate, Himbeere, Labkäse, Senfkorn, Meerrettich, Sonnenblumenkerne, Honig
Super Timing, so kurz vor Weihnachten! Aber genau genommen habe ich es so gewollt.
Seit 8+ Jahren schlage ich mich immer wieder mit Darmpilzen rum. Wenn der Leidensdruck hoch genug ist, geht's zum Arzt. Der verschreibt Nystatin, aber damit ist's nicht getan, wie ich jetzt weiß. Die Ursache muss beseitigt werden. Diesmal war ich beim Heilpraktiker, der (standardmäßig?) von Schwermetalleinlagerungen und Nahrungsmittelallergien sprach. 200 € später hatte ich ne hübsche Tabelle mit rotgefärbten Feldern in der Hand (Ok, die Rechnung kam noch nicht, ist aber angekündigt). Neben der Ausleitung verzichte ich jetzt also auf die obengenannten Lebensmittel - und auf Zucker, denn der Pilz ist ja auch noch da.
Wie das geht? Keine Ahnung. Werden wir sehen.
Herausforderung Nr. 1: Brot. Überraschend große Auswahl im Bioladen um die Ecke, aber die erste Kostprobe war nur mittelmäßig lecker. Dafür war die Verkäuferin im Laden total lieb.
Beim Brot soll ein Toaster helfen, steht jetzt also auf dem Einkaufszettel. Ich besaß bisher keinen, wollte aber sowieso einen kaufen. Trifft sich gut.
Herausforderung Nr. 2: der tägliche Mensa-Besuch mit den Kollegen. In unserer Mensa kann man glutenfreies Essen vorbestellen. Nicht schlecht! Habe ich gestern und heute aber nicht gemacht, sondern einfach mal so probiert, was ich finde. Gestern waren es Kartoffeln, Hühnchen und Bohnen, heute Bratkartoffeln mit Erbsen und Möhren (pur, nicht angedickt). War gar nicht schlimm ;)
Bilde ich es mir ein oder geht's mir heute tatsächlich schon besser? Keine Ahnung, welche Rolle die Psyche dabei spielt. Sicher keine unwesentliche.
Damit geht's auf ins Wochenende.
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